粤菜牛肉苦瓜汤的做法
1. 苦瓜是一种富含营养的蔬菜,不仅富含维生素C和纤维素,还含有多种生物活性物质,如苦瓜素、类胡萝卜素等。苦瓜还具有清热解毒、提神醒脑、降低血脂等功效。
2. 牛肉是一种富含蛋白质和微量元素的肉类食品,对人体健康十分有益。牛肉还可以提高身体的免疫力,增强抗病能力。
3. 粤菜是中国传统的美食文化之一,其中牛肉苦瓜汤是一道经典的汤菜。将牛肉和苦瓜一起煮汤,不仅味道鲜美,还能起到清热解毒、滋补身体的功效。
4. 制作粤菜牛肉苦瓜汤,需要准备好牛肉、苦瓜、姜片、葱段、料酒等食材。先将牛肉切成薄片,用开水焯水去除血沫,然后捞出备用。接着将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
5. 取一个汤锅,加入适量的清水,放入姜片、葱段和料酒,煮沸后加入牛肉片,煮至变色后再加入苦瓜片,继续煮5分钟。
6. 最后加入适量的盐调味,即可享用粤菜牛肉苦瓜汤啦!
以上就是粤菜牛肉苦瓜汤的做法,希望对您有所帮助。
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