港式墨鱼丸的做法
港式墨鱼丸是一道美味可口的海鲜小吃,深受香港人和海外华人的喜爱。下面是一份港式墨鱼丸的做法,供您参考。
步骤一:准备材料
1. 墨鱼丸:选择新鲜的墨鱼,去掉头和内脏,将墨鱼肉切成小块,用流动的水冲洗干净,并用力挤压出水分。
2. 调料:生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、鸡精等。
3. 淀粉:用淀粉和清水混合成水淀粉,备用。
步骤二:制作墨鱼丸
1. 将墨鱼丸放入碗中,加入调料和水淀粉,搅拌均匀。
2. 用手将墨鱼丸搓成圆形,并用绳子或竹签等物品刺上你的名字或图案。
3. 放入锅中煮熟,捞出沥干水分,即可享用。
步骤三:注意事项
1. 制作墨鱼丸时,要选用新鲜的墨鱼肉,并搓成圆形,避免过度变形。
2. 煮墨鱼丸时,火候要掌握好,不要煮过头,否则墨鱼丸会变得口感不好。
3. 制作好的墨鱼丸可以保存在冰箱中,下次食用时取出即可。
港式墨鱼丸的做法简单易学,口感鲜美。可以根据自己的口味进行调整,加入不同的调料和配菜,制作出更加美味的小吃。
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