大家好，今天给各位分享凉拌鸡杂怎么弄好吃的一些知识，其中也会对凉拌鸡胗最好吃的十种吃法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
凉拌鸡胗正宗川味做法
用料
鸡胗1斤
料酒2勺
盐适量
生抽2勺
老抽1勺
桂皮2块
五香粉1勺
蒜4瓣
辣椒面1勺
蚝油1小勺
葱4根
姜4片
白糖半勺
醋2勺
做法步骤
1、鸡胗用盐、淀粉洗净，冷水下锅，先焯一下血水。新起一锅冷水没过鸡胗，开火，放入桂皮、五香粉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐，水开后调小伙煮半个小时左右（ps：鸡胗很耐煮，想吃脆一些的可以不用煮那么久，不过煮久一点也容易入味和去腥。）
2、鸡胗捞出晾凉，砧板和道具洗净（ps：建议再用开水烫一下杀菌。）然后切片装碟。（
3、起锅烧热油，倒入装好蒜蓉和辣椒面和碗中，搅拌均匀，再放入半勺生抽、糖、醋搅拌均匀。
4、将调料倒入鸡胗中搅拌均匀装盘即可。
凉拌鸡胗最好吃的十种吃法
把鸡胗煮熟放凉后准备小米辣大蒜醋生抽鸡精等调料一起拌就可以
凉拌鸡胗做法上海妈妈私房菜
主料
鸡胗适量
圆葱适量
青尖椒适量
红尖椒适量
辅料
盐适量
白糖适量
鸡精适量
生抽适量
陈醋适量
香油适量
蒜适量
1.原材料。
2.鸡胗清洗干净，煮锅烧水放入鸡胗加料酒、花椒（有姜的话加几片姜片）大火开锅后小火煮约40分钟。
3.圆葱、青红尖椒切块。
4.鸡胗晾凉后切片。
5.将所有材料放入盆中，加入蒜末。
6.加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。
7.美味如此简单。
凉拌鸡胗鸡脚料汁
用柠檬水酱油辣椒芝麻鸡精等调料就可以做美味的料汁
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