湘菜丸子做法大全家常做法
湘菜是湖南省的地方风味菜肴,以其麻、辣、鲜、香等特点而著名。湘菜丸子则是湘菜中非常常见的一种菜品,下面是一份湘菜丸子的家常做法。
材料:
- 猪肉馅100克
- 鸡蛋2个
- 葱姜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:
1.猪肉馅放入碗中,打入鸡蛋,加入盐、白胡椒粉、鸡精、葱姜末、料酒搅拌均匀。
2.将搅拌好的肉馅用手捏成小圆球,放入开水中煮至浮起来,捞出备用。
3.锅中放入食用油,烧至六成热,放入煮熟的丸子煸炒至表面金黄。
4.加入葱姜末、生抽、料酒、盐、鸡精继续煸炒均匀。
5.最后倒入适量开水,将丸子烧开。
6.将丸子盛出装盘,撒上葱花即可。
湘菜丸子做法大全家常做法小贴士:
- 煮丸子时要用开水,否则丸子口感会不好。
- 煸炒丸子时要翻炒均匀,以免丸子口感柴硬。
- 加入调料时要掌握好火候,以免过于咸辣。
以上就是湘菜丸子的家常做法,希望能给您带来帮助。如果您想了解更多关于湘菜的做法,可以搜索“湘菜做法”或“湘菜食谱”,祝您用餐愉快!
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