大家好，关于凉茄怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于凉茄子的家常做法简单的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
烧锅茄子的家常做法
茄子2-3根、小米辣适量、大蒜比小米辣多一些，宜多不宜少、青椒一个、四川豆瓣一大勺、植物油适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、葱花适量
步骤
1.小米辣，大蒜，青椒洗净。
步骤2.小米辣剁碎，大蒜剁碎（大蒜不用特别碎，要有颗粒状的感觉），青椒切成丁
步骤3.茄子去掉头部，洗净！
步骤4锅里放油将茄子下锅炸，炸至表皮褶皱就可以了！
步骤5.将茄子盛出来放盘子里
步骤6不用洗锅，直接下油
步骤7下入剁碎的小米辣和大蒜炒香
步骤8下入青椒粒，炒两下就可以，这样能保留青椒的清香味
步骤9放入一大勺豆瓣酱，翻炒出香味！
步骤10炒出香味后，根据茄子的量加入一些清水
步骤11加一勺盐，放入茄子
步骤12盖上锅盖，用中火煮
步骤13.三分钟后揭开锅盖，用铲子压一压茄子可以试出是否已经煮软，也方便汤汁入味
步骤14.再盖上锅盖煮两分钟
步骤15.两分钟后揭开锅盖加入适量味精或鸡精！
步骤16.小碗里加入淀粉和清水调匀再加入锅里，用锅铲搅拌一下把汤汁淋在茄子上，出锅！
蒸茄子怎么凉凉
茄子洗净对开在中间切一刀
2放锅中蒸熟
3辣椒剁碎
4姜蒜绞泥
5
辣椒和蒜泥等加在一起，到适量的生抽，少许味精适量的芝麻油调均
6
蒸熟的茄子冷却后丝成条（也可以不丝，直接码盘，吃时用筷子夹开也是一样的）
7
淋上调好的汁即可（夏天可以放冰箱冰一下再拿出来吃）
凉茄子的家常做法简单
1.准备好凉茄子，把茄子去皮洗净切块；
2.热锅，放入少许油，放入茄子翻炒几分钟，直到茄子变软；
3.加入调味料，如精盐、酱油、糖、醋等，翻炒均匀；
4.最后加入少许水，大火翻炒煮开，关火。
5.把凉茄子捞出装盘，即可享用。
冷豆腐怎么做好吃
冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
做法：
1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
文章到此结束，如果本次分享的凉茄怎么弄好吃又简单和凉茄子的家常做法简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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