干锅猪杂湘菜的做法视频
配方:
- 猪杂(猪心、猪肝、猪肚、猪肺等) 500 克
- 干辣椒 10 个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 将猪杂洗净,切成大块,放入锅中,加入足够的清水,煮沸后捞出备用。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末,八角和花椒备用。
3. 热锅凉油,放入豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入姜末和蒜末爆香,加入干辣椒段、八角和花椒炒香。
5. 将煮好的猪杂放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过猪杂,大火烧开后转小火焖煮 1-2 小时,直到猪杂变得软烂入味。
7. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适宜人群:
1. 心血管疾病患者;
2. 肝病患者;
3. 胃肠道疾病患者;
4. 营养不良者;
5. 高尿酸血症患者。
注意事项:
1. 煮猪杂时,要保持水的温度,不要让猪杂煮干煮糊。
2. 煮猪杂的过程中,可以加入少量的盐和鸡精调味,以保持猪杂的鲜味。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/xbgHg5exhZ37.html