本篇文章给大家谈谈食物焯水怎么弄好吃，以及焯菜的热水怎样处理对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
食物焯水有哪些好处
引言01
相信大部分肾友对“焯水”这个词都不会陌生，特别是进入透析阶段的肾友，医生护士更是不遗余力地告诉你“焯水好啊，并发症少啊！”。
焯水是指将食材放在开水或冷水锅中加热至半熟，捞出去汤后等待进一步烹调的方法。对肾友们来说，焯水最主要的作用就是去掉食物中对病情有影响的物质，如钾、磷、钠等等。
引言02
对于肾病患者，尤其是3期之后的肾病患者，如何减少钾、钠、磷的摄入，都是必修课。
相对于了解不同食物中各种微量营养素的含量，将食物焯水，能够快速有效地减少其摄入量，是肾友们日常饮食的必备技能。
让我们看下水汆对各个营养素的影响：
钠
——血压不高人不肿
过量摄入食盐会导致血压增高、水钠储溜，而罪魁祸首就是食盐中的钠。其实日常食物中也含有钠离子，减少了食物中的隐形钠，我们可以大大降低血压和水肿的负担。
而焯水同样也可以减少食物中的钠离子，对含钠大户肉类来说，通过焯水可以降低60%以上的含钠量。
磷
——皮肤瘙痒肾性骨病都不见
最近关于磷的研究越来越多，皮肤瘙痒、肾性骨病、甲状旁腺功能亢进等等都是血磷过高惹的祸。
特别是血透患者，有研究发现常规的血透很难把每周吃进肚子里的磷排出体外，所以想方设法减少磷的摄入非常重要。
而焯水就是一种有效的手段。罗切斯特大学的学者发现把食物焯水之后磷同样也会大大降低，特别含磷大户——肉类，焯水之后减少了40%左右的磷，效果非常显著。
钾
——避免定时炸弹爆炸
我们经常在报纸上看到某某肾病患者因为吃了一根香蕉就晕倒，送医后医生对惊魂未定的家属说：再迟几分钟就危险了！
这是因为香蕉中含有大量的钾离子，本就患有高钾血症的肾友吃了之后会让血钾急剧升高，最后引起心跳过速甚至休克、死亡的后果。所以说钾是肾友们身体里的定时炸弹也不为过。
研究人员发现食物焯水过后，所含的钾离子减少了50%以上，大大降低了食物对血钾的影响。
所以，如果肾友们出现血钾过高的情况，把蔬菜、水果等钾含量比较高的食物先下锅焯一下，可以尽量避免高钾血症这颗定时炸弹的爆炸。
实验证实
——水煮半小时，效果最好
以上的实验结果是食物在水烧开的情况下焯水八小时得到的数据，但食物焯水这么久就无法食用了。研究还发现焯水效果最好的是前半个小时内，如果您家里有高压锅，那么高压锅中10分钟就和普通锅中半小时的效果是一样的。
其实焯水不仅能减少食物中的这些物质，还有多种功效。比如可以软化蔬菜的细胞壁，加更少的油可以得到原本的口感，减轻血脂负担；还可以减少食物中嘌呤的含量，降低患上通风的风险等等。
潜在风险
——水溶性维生素的缺乏
维生素B、维生素C是易溶于水的，因此水汆后容易大量流失。因此建议大家适当补充维生素B、维生素C的营养补充剂，以避免缺乏造成的危害。
参考文献
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[3]AsiimweJ,SembajweL,SenogaA,etal.Overnightsoakingorboilingof"Matooke"toreducepotassiumcontentforpatientswithchronickidneydisease:doesitreallywork?[J].AfricanHealthSciences,2013,13(3):546-550.
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焯菜的热水怎样处理
1.
方法:将焯过菜的热水放到一边,待到它变温变凉之后,再将这些水倒入到洗菜池中通过下水道流走。
2.
方法:就是往这些焯过菜的热水里加入一些冷水,使热水与冷水的水温相中和变成温水,那么这个时候可以再把它们倒掉。
人汗菜焯水多久
人汗菜焯水3分钟就可以了。说到人汗菜的话，我想大家一定是非常非常熟悉的，因为它在我们日常生活中也是比较常见的一个蔬菜，而且它的口感非常的美味，并且还具有极高的营养价值，所以是很受到人们的喜爱的，人们吃现在的时候大部分都喜欢吃凉拌人汗菜凉拌人汗菜的话，最重要的一个步骤就是把人汗菜进行焯水，那苋菜焯水几分钟能吃呢？
一般来说人汗菜焯水的话抄3~5分钟就可以了。焯水之后，我们再准备上一些自己平常吃的那种拌菜的小料，然后再将苋菜加入其中搅拌均匀，就可以了。
开水烫蔬菜怎么去除腥味还有多余的水份
开水烫蔬菜怎么去除腥味还有多余的水分？
有些蔬菜炒以前必须烫一下，像菜花，西兰花，要先用盐水，泡一下，去除一下农药，锅里要放足够的水，在水里放上点盐，放点油，这样绿叶菜可以守住颜色，要开水下锅，时间不能过长，菜一次不能放的太多，烫完的菜要放冷水里冰一下在捞出来，如果水分大，可以放蒸锅帘上控控水分。
文章分享结束，食物焯水怎么弄好吃和焯菜的热水怎样处理的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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