广州湘菜做法烤箱牛肉的配方及做法流程如下:
(1)配方:
- 牛肉:500克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 粉状调料:适量
- 食用油:适量
(2)做法流程:
1. 将牛肉切成薄片,用盐、料酒、鸡精、粉状调料腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入烤盘中,撒上葱姜蒜末,淋上食用油,放入预热好的烤箱中,烤15分钟。
3. 将青椒、红椒、洋葱切成小块,放入烤盘中,再淋上一些酱油和料酒,继续烤5分钟。
4. 最后,将烤箱温度调低,放入牛肉卷翻面,再烤3-5分钟,即可取出食用。
注意事项:
- 烤制过程中需要经常检查牛肉的状态,如果太干或者太嫩,可以适量调整腌制时间和烤箱温度。
- 烤制时间要根据牛肉的厚度和烤箱的温度来调整,一般烤制15-20分钟即可。
- 适用人群:适合所有人群,尤其适合烤肉爱好者。
- 注意事项:烤制过程中不要打开烤箱门,以免牛肉变色和烤焦。
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