大家好，关于老鸡怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于老鸡怎么做才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
老鸡怎么炖烂最快最好
1.先用高压锅炖煮老鸡，再用砂锅炖烂老鸡，可以让老鸡炖烂最快最好。2.高压锅可以快速将老鸡煮熟，而砂锅可以让老鸡慢慢地炖烂，使其口感更加鲜美。3.在炖烂老鸡的过程中，可以加入一些调料和食材，如姜、葱、料酒、枸杞等，以增加老鸡的香味和营养价值。
老鸡怎么做才好吃
步骤/方式1
准备?老鸡1只
步骤/方式2
干香菇红枣枸杞泡好，鸡砍好腌姜，米酒，盐。
步骤/方式3
腌好的鸡肉放沙锅盖盖子小火焗一会，中途要翻一翻，怕沾锅，待香味出来鸡肉颜色变时就可放水改中火慢慢熬了，干香菇枸杞一起放进去。
步骤/方式4
水开，香味出来，慢慢熬上一会快好时再放枸杞。
步骤/方式5
完成
老鸡怎么做好吃
老母鸡汤
材料
老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐
做法
1、老母鸡汤通常我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟，再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。
2、加入料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，最后上桌前再调盐，反正鸡汤怎么弄都很鲜~~
清炖母鸡汤
材料
老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐
做法
1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
小诀窍
如果汤太干了，可以补加开水一起炖。
手撕白斩鸡-
材料
原料：小香菇干、肥母鸡-
配料：香菜、姜片-
做法
1.小香菇干提前泡发好，鸡洗净-
2.将鸡、香菇、少许姜片放入高压锅内，开锅后压15-20分钟-
3.鸡油用小火及姜片慢煎，出油后放入碗中，待冷后加入盐、少许糖调好后放入冰箱中，冷却备用-
4.鸡做好后，放冷用手将鸡肉撕成小块，再将冷却的鸡油倒入搅拌装盘即可。。
酱油鸡
材料
1，新鲜草鸡半只（我买的是三斤左右的小母鸡取一半）
2，姜，适量老抽，生抽（我均用的是海天的），少许黄酒，八角一小角（一颗八角中的一角，太多会改味）
做法
1，新鲜的半只鸡洗净后晾干
2，取适量老抽（老抽比较上色，不要太多，咸），生抽，少许黄酒，水调匀备用
3，锅内放少许油，几片姜，爆香，放入准备好的半鸡，调味酱油（味汁以没入一半的鸡量即可），大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖，偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上。五到十分钟翻一下鸡身，一直炖到酱油快熬干，味基本进入鸡内即可出锅啦！
PS：这道菜完全不用放盐的，酱油本身就是咸口的
清香鸡茸
材料
一只冷冻小母鸡，姜，葱，盐，香菜，香油，辣油。
做法
1、把小母鸡放入大同内锅，加姜、葱、盐，加水到10CUPS，加3次6档水，到第三次，电锅跳档。
2、把小母鸡的鸡肉剔出，用手捏成茸，加盐、香菜、香油、辣油，做型，上盘。
红油鸡
材料
1：小母鸡1只（CornishHen）800，生抽酱油1大匙，老抽1大匙。
2：青菜苗12棵，洗净备用。
3：橄榄油2大匙，Paprika辣椒粉1茶匙，辣豆瓣酱
1.5大匙（盐的量要酌情减量），葱2条洗净切段，姜片3-4片，干辣椒10-20个（能吃辣的多放，不能吃辣稍放点），花椒粉3/4茶匙，糖1/2茶匙，盐3/4茶匙，辣椒油3大匙，水
1.5杯。
老母鸡怎么做最好吃最简单
老母鸡怎么做最简单最好吃？
我们今天中午家里面做的老母鸡就是非常好吃的因为今天是冬至嘛，爸爸在市场上最先的杀了一个最新鲜的老母鸡回到家里面之后，我们煮了老母鸡汤，然后放上香菜，放上醋非常的香非常的好吃而且今天是冬至冬至基本上很多的人都会选择熬一个老母鸡汤喝的
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