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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享烤羊肉串怎么弄好吃，以及羊肉串串法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
羊肉串的正确做法
步骤/方式一
准备食材：羊肉200克、盐1茶匙、姜1块、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、10ml油、白糖1茶匙、洋葱10克。
步骤/方式二
200克羊肉洗净切小块。
步骤/方式三
10克姜切末。
步骤/方式四
10克洋葱洗净切碎。
步骤/方式五
首先碗中倒入200克羊肉、10克盐、5克黑胡椒、5克五香粉、5克孜然粉、5克辣椒粉、10克洋葱碎、10克白糖，抓拌均匀。
步骤/方式六
然后加入10克姜末、10ml食用油，继续抓拌均匀腌制30分钟。
步骤/方式七
接着将腌制好的羊肉用竹签穿成羊肉串。
步骤/方式八
将串好的羊肉串放入盘中即可。
羊肉串串法
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自己串羊肉串首先要准备好材料，羊肉串签子和羊肉，签子我用的是不锈钢的那种，个人觉得金属签子比木质的好串的多。
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先将羊肉冲洗一下，然后切成小块，再将签子也清洗一下，毕竟自己吃的东西，卫生还是要注意的。
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为了去除羊肉的膻味，也为了烤出来的羊肉串更加美味，串串之前需要将羊肉腌制一下，放点料酒，洋葱，镜片，烧烤料腌制2个小时。
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然后我们开始串羊肉串，串羊肉的时候，一只手拿着切好的羊肉块。
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一只手拿着签子，按照肥瘦相间的方法串成一串。
羊肉串怎样烤最好吃
烤羊肉串的好吃做法：
【主材料】：羊腿肉、羊油。
【辅助料】：洋葱、鸡蛋。
【调味料】：精盐、食用油、生抽、孜然粉、淀粉、辣椒面。
【准备工作】：
1、准备400克羊后腿肉和100克羊油（羊肥肉），如果买的肥瘦相间的羊肉那就没必要另外买羊油，有一点是很明确的，那就是烤羊肉串的肉必须要带有肥肉，否则烤出来的羊肉串肯定不好吃。把羊肉和羊油切成2厘米宽的条，再切成2厘米长的菱形块备用。
、我们腌制羊肉少不了洋葱，这可是羊肉的灵魂配料，500克左右的羊肉有半个洋葱就够了，把洋葱切成丝备用。准备1个鸡蛋，腌制羊肉的时候加一个鸡蛋进去可以让羊肉更嫩滑。另外还要准备一些串羊肉的竹签，把竹签先清洗一下再放进一个大盘中用清水浸泡着，把竹签泡湿泡透，这样在烤的时候就更不会烤得冒火。
3、切好的羊肉要先腌制一下，把切好的羊肉、羊油和洋葱丝一起放入盘中，接着加入生抽10克，精盐3克，孜然粉4克，淀粉8克，把鸡蛋也打进去，然后用手把食材和调料充分抓拌均匀，让所有的味道都渗透到羊肉中去，别偷懒，多搅拌些时间，充分搅拌均匀后加入80克食用油后再搅拌几下，让油把羊肉包裹起来，这样就能锁住羊肉的味道和水分，抓拌均匀和放一旁腌制1个小时。
4、等羊肉腌制好以后就可以开始串羊肉了，我们在串羊肉的时候先串一块瘦肉，再串一块肥肉，然后再串一块瘦肉，就这样用肥肉把瘦肉隔开。在串的时候竹签是对着肉的两个角串过去，这样就会显得肉更大些。每串的肉要根据自己烤炉的宽度来定，一般每串可以串5-6左右的块肉比较好。
炒烤羊肉串最正宗的做法
材料：羊肉串200克、蒜苔400克。
调料：色拉油、盐、味精、酱油、葱丝、姜丝、蒜末、香油、水淀粉等。
做法
1、将羊肉（牛羊肉即可）清洗干净后，切成片待用；将蒜苔择洗干净后，切小段待用。
2、将炒锅置于火上，倒入色拉油烧热，放入葱丝、姜丝爆香
3、再放入羊肉片（牛羊肉均可）煸炒至变色，倒入少许酱油炒拌几下后，再倒入蒜苔段，炒至八分熟时，加入盐调味，炒熟，加入味精、蒜末、香油，再放入水淀粉，炒拌均匀即可炒锅食用了。
文章到此结束，如果本次分享的烤羊肉串怎么弄好吃和羊肉串串法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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