湘菜姜末炒芥菜的做法
配方:
- 芥菜 200 克
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 芥菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯过水的芥菜块,快速翻炒均匀。
5. 炒至芥菜变软,水分收干即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢这道菜口味的人。
注意事项:
1. 芥菜焯水时要用开水焯,这样能够去除芥菜的苦涩味道。
2. 炒芥菜时要保持快速翻炒,避免炒糊。
3. 加入适量的盐和糖,能够提升这道菜的口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/xw0crhnVySLT.html