湘菜捞汁墨鱼仔做法
1. 材料:墨鱼仔 500 克,生姜 1 片,葱花 适量,捞汁料 适量,料酒 适量,生抽 适量,盐 适量,糖 适量,鸡精 适量,油 适量。
2. 墨鱼仔去头去尾,洗净,切成小块。
3. 锅中烧开水,放入墨鱼仔块焯水至变色。
4. 捞出墨鱼仔,放入碗中。
5. 加入生姜片,葱花,捞汁料,料酒,生抽,盐,糖,鸡精拌匀。
6. 淋上适量的油,拌匀即可。
2.2.2 操作步骤
步骤 2
1. 将墨鱼仔切成小块,焯水至变色,捞出备用。
2. 锅中烧开水,加入生姜片和葱花,放入墨鱼仔块,淋上适量的油,煮至熟透即可。
3. 将捞汁料加入适量的水,搅拌均匀,制成捞汁。
3.3.3 制作捞汁
步骤 3
1. 将捞汁料加入适量的水,搅拌均匀。
2. 将捞汁倒入碗中,将墨鱼仔块放入碗中。
3. 淋上适量的油,拌匀即可。
4.4.4 成品展示
湘菜捞汁墨鱼仔制作完成,口感鲜美,营养丰富。
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