湘菜酸萝卜肉末的做法
酸萝卜是湘菜中常见的食材之一,其酸辣爽口的口感深受食客喜爱。酸萝卜肉末则是其中一道非常经典的湘菜菜谱,以酸萝卜和肉末为主要材料,搭配适量的葱姜蒜和辣椒,口感鲜美,营养丰富。
步骤如下:
材料:
- 酸萝卜 1个
- 猪肉末 500克
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 酸萝卜洗净,切成小块,备用。
2. 猪肉末中加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀,腌制20分钟。
3. 葱姜蒜洗净,切末备用。
4. 辣椒洗净,去籽,切成小块备用。
5. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入酸萝卜、辣椒块翻炒均匀,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
7. 翻炒至酸萝卜和肉末熟透,即可出锅。
以上就是湘菜酸萝卜肉末的做法,一道酸辣可口、营养丰富的菜肴就此诞生。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手尝试一下,享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。
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