粤菜脆皮猪手家常菜做法
1. 猪手是广东传统的美食之一,肉质鲜嫩多汁,而且容易入味。脆皮猪手更是其中的佼佼者,外表金黄酥脆,内里鲜嫩可口。下面是一个简单的脆皮猪手家常菜做法。
2. 首先,准备好所需的材料。猪手一只,葱姜蒜适量,料酒、生抽、老抽、醋、盐、糖、鸡精适量。
3. 将猪手清洗干净,切成大小均匀的小块。葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的水,放入猪手块,加入葱姜蒜末,加入适量的料酒,焯水至猪手变色。
5. 把焯好水的猪手块捞出沥干水分,加入适量的生抽、老抽、醋、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
6. 在锅中加入适量的油,烧至六成热,放入猪手块炸至金黄酥脆。
7. 把炸好的猪手块捞出沥油备用。
8. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入炸好的猪手块翻炒均匀。
9. 加入适量的水,盖上锅盖炖煮10分钟,收汁至猪手块表面呈现金黄色即可。
10. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
粤菜脆皮猪手家常菜做法非常简单,只需要几个简单的步骤,就能制作出美味的猪手菜肴。希望您能喜欢这道菜肴。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/yBycj5mWxSbr.html