标签:湘菜家常菜做法乌鸡炖甲鱼
配方:
- 一只乌鸡
- 一只甲鱼
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量生抽
- 适量老抽
做法流程:
1. 将乌鸡和甲鱼洗净,放入开水中焯水,去除血沫和杂质。
2. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,将乌鸡和甲鱼放入炖锅中,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
5. 30分钟后,将炖锅的汤汁收干,加入适量的老抽和盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性病患者和老年人。
注意事项:
1. 乌鸡和甲鱼都需要炖煮很长时间,所以需要耐心,不要急于求成。
2. 在炖煮的过程中,不要翻动过于频繁,否则容易破坏食材的口感和营养。
3. 炖煮时加入适量的生抽和老抽,可以让这道菜的颜色更加鲜美,但也不要过多,以免过于咸甜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/yKxnSVoJCa2t.html