【原味酥肉】
原味酥肉是湘菜中的一道传统美食,以猪肉为主料,经过精心的腌制和烘烤,形成了口感酥脆、香甜可口的肉干。以下是原味酥肉的制作步骤:
材料:
- 猪五花肉500克
- 盐8克
- 糖10克
- 料酒15毫升
- 生抽15毫升
- 鸡精3克
- 食用油适量
步骤:
1. 将五花肉洗净,切成大小均匀的小块,放入碗中加入所有调料,搅拌均匀腌制30分钟。
2. 将腌制好的五花肉块用厨房纸擦干水分,放入烤箱中,以200度的温度烤15分钟。
3. 取出烤好的五花肉块,再放回烤箱中,继续以200度的温度烤20-25分钟,直到肉干变得金黄色、酥脆。
4. 将烤好的肉干取出,放凉后切成小块,即可食用。
原味酥肉不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合家庭聚餐的美食。如果想尝试制作这道美食,不妨自己动手尝试,享受美食的同时,也能感受到制作过程中的乐趣。
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