(一)制作流程
1. 准备食材:
- 牛蛙 2 只
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 水淀粉 适量
2. 处理牛蛙:
- 将牛蛙切成块状,洗净备用。
- 将姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
- 将料酒和生抽加入适量的清水,放入牛蛙块腌制 10 分钟。
3. 烹饪牛蛙:
- 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱,继续煸炒至出香味。
- 加入适量的清水,放入牛蛙块,大火煮开。
- 加入适量的盐、糖、鸡精和白胡椒粉,继续煮 5-10 分钟。
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 最后撒上青蒜,即可出锅。
(二)适合人群
1. 特别适合消化系统较弱的人,如老年人、孕妇和儿童等。
2. 牛蛙富含蛋白质和多种维生素和矿物质,对增强身体免疫力、修复组织和细胞、促进生长发育等方面都有很好的作用。
3. 特别适合热爱美食的人,可以增强食欲,提高身体素质。
(三)禁忌
1. 牛蛙属于两栖动物,有青蛙和蛇的混合体,因此孕妇和十二生肖属于对冲的属相的人最好不要食用。
2. 牛蛙体内含有一定量的寄生虫,因此未经过充分烹饪处理的牛蛙不适合所有人食用。
3. 食用牛蛙时,一定要避免食用它的后腿,因为这部分神经含量较高,易引发神经问题。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/yU4GOqPLJuPo.html