【川菜烧牛肉的做法】
烧牛肉是一道传统的川菜,以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而著称。如果想尝试制作一道美味的烧牛肉,以下是一个简单的做法供您参考。
材料:
- 牛肉:500克
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 香叶:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将牛肉切成均匀的小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和葱爆香,放入焯水后的牛肉煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 将牛肉盛出,撒上葱花即可。
这道川菜烧牛肉的做法简单易学,口感鲜美。如果您喜欢这道菜,不妨试着自己动手制作一道,感受川菜的独特风味。
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