川菜蒸酥肉的做法
川菜蒸酥肉是一道非常有名的川菜,其口感香酥可口,深受人们的喜爱。下面是川菜蒸酥肉的做法,供参考。
材料:
- 猪五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 水淀粉适量
- 熟花生米或杏仁适量
步骤:
1. 猪五花肉洗净,切成大小均匀的小块,加入葱姜蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量,腌制20分钟。
2. 蒸酥肉的容器,放入水淀粉,将腌制好的猪肉块放入水淀粉中拌匀。
3. 将拌好的猪肉块放入蒸盘中,放入蒸锅中蒸15分钟。
4. 蒸好后,撒上熟花生米或杏仁,再淋上一些热油,即可享用。
温馨提示:
1. 蒸酥肉的时间会因为蒸盘的大小和蒸锅的温度而有所变化,建议根据具体情况调整蒸制时间。
2. 蒸酥肉的时候,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽等调料。
3. 在蒸制之前,可以将猪肉块在水淀粉中拌匀,这样可以让蒸出来的酥肉更加香酥可口。
川菜蒸酥肉的做法简单易学,口感香酥可口,是一道非常受欢迎的川菜。
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