【青红辣椒炒肉家常做法】
青椒和红椒是湘菜中常用的食材,不仅口感鲜美,而且营养丰富。青红辣椒炒肉是湘菜中一道非常经典的家常菜,做法简单,味道美味。下面是青红辣椒炒肉的家常做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒和红椒丝翻炒,加入盐、糖调味。
4. 继续翻炒几下,直到青红椒变软烂,汁液浓稠即可。
结论:
青红辣椒炒肉的做法简单易学,不仅美味可口,而且营养丰富。在烹饪过程中,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调味料,使菜肴更加美味。
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