粤菜花斑鱼做法
1. 将斑鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 锅中热油，放入腌制好的斑鱼块煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入朵花、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 倒入煎好的斑鱼块，加入适量水，烧开后转小火煮5分钟左右，让鱼肉入味。
5. 最后加入酱油调色，盐调味即可。
这是一道简单而美味的粤菜花斑鱼做法，肉质鲜嫩，口感细腻，汤汁鲜美可口，非常适合家庭聚餐。
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