湘菜甲鱼鸡煲做法视频
配方:
- 一只
1.5kg的野生甲鱼
- 一只
1.5kg的鸡
- 适量葱姜蒜
- 适量辣椒
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量生抽
- 适量料酒
做法流程:
1. 将野生甲鱼清洗干净,切成小块备用。
2. 将鸡清洗干净,切成小块备用。
3. 将葱姜蒜清洗干净,切成末备用。
4. 将辣椒清洗干净,切成小块备用。
5. 将锅加热,倒入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
7. 加入野生甲鱼,继续煸炒至野生甲鱼熟透。
8. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒,继续煸炒均匀。
9. 加入适量清水,放入辣椒块,大火烧开。
10. 转小火炖煮15分钟,直至汤汁浓稠。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有消化系统疾病的人食用。
注意事项:
1. 野生甲鱼比较野生,所以请确保野生甲鱼的来源可靠,以免购买到质量不佳的野生甲鱼。
2. 烹制过程中请避免过度煮煮,以免野生甲鱼的鲜味流失。
3. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿请谨慎食用。
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