美食视频做法配方
1.红烧肉
材料：
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法：
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒煸炒出香味。
3. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。
4. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
2. 宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 8个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、白糖、盐腌制10分钟左右。
2. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色，加入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，放入生抽和白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到鸡肉烂软。
5. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
3. 酸辣土豆丝
材料：
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法：
1.将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 热锅凉油，将姜蒜末煸炒出香味，加入土豆丝、青红椒丝煸炒至变软。
3. 加入适量的醋、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。
5. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
4. 麻婆豆腐
材料：
- 豆腐 200克
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1.将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，将牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5分钟左右，直到豆腐烂软。
4. 加入适量的盐、辣椒粉，翻炒均匀即可。
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