湘菜小炒肉的做法简单好吃
配方:
- 瘦猪肉(切成小块):250克
- 辣椒(切成条状):2个
- 葱姜蒜(切成末状):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至肉熟。
3. 加入切好的辣椒条和适量的食用油,继续煸炒至辣椒变软。
4. 加入适量的水,焖煮片刻,直到汁水浓稠。
5. 最后,根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肉食爱好者和高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:
1. 炒猪肉时,一定要热锅凉油,以免肉粘锅或炒糊。
2. 炒辣椒时,一定要有耐心,以免辣椒变软或变色。
3. 焖煮时,一定要加入适量的水,以免汁水太少。
4. 根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精,以免影响口感。
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