大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆角茄子怎么弄好吃，茄子烩豆角的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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茄子烩豆角的正宗做法
烩茄子豆角是一道美味佳肴，常见于中国南方的家庭餐桌上。下面提供一份茄子烩豆角的正宗做法供参考。
材料：
茄子3个、豆角150g、葱姜适量、植物油适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1.将茄子洗净、去皮、切小块，放到盐水中浸泡一下。
2.将豆角洗净，去掉两端，切成小段备用。
3.葱姜切末备用。
4.热锅凉油，待油热后，放入葱姜炒香。
5.放入茄子煸炒，煸炒至茄子变软。
6.放入豆角，继续翻炒均匀。
7.加入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀后加入一点水
（不用太多，保证菜不会糊）。
8.大火煮开后转小火，烩10~20分钟至菜熟软即可。
烩茄子豆角的关键是火候，茄子要炒软煮透，同时豆角也要烧得软烂，才能更好地烩出味道。如果想要增加口感，可以根据个人口味在调料中添加其他佐料。
茄子炒豆角怎么做
大家好！我是美食一姐杨荆茹。很高兴回答这个问题—茄子炒豆角怎么做？今天我就分享它制作步骤和方法。
材料：茄子2个、豆角6条、食用油少许、蒜瓣4个。
味料：盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精。
制作方法：
1、茄子去掉两头，洗净，切条装入盘内备用。
2、豆角掐掉头尾，洗净后，切段装入盘内备用。
3、蒜瓣切末备用。
4、起锅烧油炸茄子，茄子炸软后起锅沥油装入盘中备用。
5、起锅烧油炸豆角，豆角炸软后起锅沥油装入盘中备用。
6、起锅烧油，加蒜末、豆瓣酱爆香，倒入茄子和豆角大火翻炒，炒至基本无水份，再加入少许生抽、少许蚝油、少许食盐，炒匀。
7、最后加入鸡精翻炒几下即成。
成品特色：清香可口，开胃下饭。
茄子炒豆角如何做比较好吃
茄子和豆角都是咱们生活里常见的两种蔬菜，好吃又便宜。经常都用来做一道美味的家常菜《茄子炒豆角》，来做下饭菜。我觉得《茄子炒豆角》这道菜吃起来非常的特别，鲜香美味，软嫩可口，微微的带一点香辣的味道。《茄子炒豆角》是一道非常简单而又美味的家常下饭菜。如果说用一句话语形容这道美食的话，那么我会用“软软的很贴心”来形容这道《茄子炒豆角》。软嫩的茄子配上鲜嫩的豆角，口感一级棒，不管是牙口不好的老年人，还是比较年幼的小朋友们，都适合吃这道美味的家常菜。
《茄子炒豆角》准备食材：鲜香的长茄子2大个、一小把豆角、几颗葱、几瓣蒜。
调味料：适量的蒸鱼豉油、几个干红辣椒、适量的酱油、少许的精盐、少许的鸡精、植物油适量。
做法：
1、咱们先把豆角两头掐掉，然后摘成段，放入水里，放一点盐泡一会，最后清洗干净，捞出来把水分过滤掉。2、再把茄子洗净，切成均匀的三段或者两段，在改刀成条。把葱洗净切末。干红辣椒剪开。蒜剥皮切末。3、起锅，把锅底烧热，放入适量的植物油，把茄子条放入锅里煸熟，煸到茄子软软的，捞出来，把茄子吸入的油轻轻挤一下。4、在把豆角段放入锅里煸，同样的把豆角煸熟，捞出来控油。5、另起锅，下适量植物油烧热，先把葱花、蒜末、干红辣椒放入锅里，炒出香辣味。6、在把茄子豆角一起放入锅里，放上一点酱油、一点盐、一点鸡精炒匀，加上一点蒸鱼豉油，翻炒均匀，出锅装盘即可。小贴士：
1、如果觉得茄子吸入太多油，就用茄子裹上蛋清，在裹上干淀粉下锅炸。豆角一定要煸熟，表面有虎皮的时候，最好。2、可以用干辣椒，也可以用青椒或者其他的辣椒。当然如果不喜欢辣味，就不用添加辣椒了，同样美味。这道美味的《茄子炒豆角》就简单几下做好了。做法超级简易，只用把茄子、豆角先入油锅煸熟，最后简单炒一下就完成了，非常美味，好吃下饭，香气扑鼻。而且这道《茄子炒豆角》的营养非常不错，茄子对于血管弹性、心脏等都用好处，豆角对生长、补钙等方面有好处。因此，不管是老年人，还是小朋友们，都可以隔三差五的吃上一次，非常不错。
蒸豆角茄子的家常做法
蒸豆角茄子是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
所需材料：
-豆角：适量
-茄子：适量
-大蒜：3-4瓣，切末
-姜：适量，切丝或切末
-食用油：适量
-盐：适量
-生抽：适量
-蚝油：适量
操作步骤：
1.将豆角顶部去掉，洗净后切成长约3-4厘米的段；茄子洗净后切成与豆角相似大小的段。
2.热锅凉油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。
3.加入豆角、茄子翻炒均匀，让它们均匀裹上油。
4.加入少许盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀。
5.翻炒均匀后，加入适量清水
（不要太多），盖上锅盖大火蒸10分钟至豆角和茄子变软嫩即可。
6.最后撒上一些葱花点缀即可。
温馨提示：
-炒之前可以先将豆角和茄子焯水一下，煮熟后捞出备用，这样可以缩短蒸的时间。
-超市里卖的蚝油有的比较深色，如果您喜欢颜色浅一些的可以选择浅色蚝油。
-煮豆角和茄子时，不要加太多水，以免汤汁太多影响口感。
希望这个食谱能够帮到您，祝您做出美味的蒸豆角茄子！
文章到此结束，如果本次分享的豆角茄子怎么弄好吃和茄子烩豆角的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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