【湘菜家常菜小肠的做法】
小肠是湖南菜系中非常有名的一道家常菜,以肉质细嫩、口感鲜美而著称。下面是小肠的做法:
材料:
- 猪小肠 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 先将小肠清洗干净,用剪刀剪成约 1 厘米的厚度。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 在锅中加入适量的清水,放入小肠,加入葱姜蒜末、辣椒段、料酒、生抽、盐、糖和鸡精,煮至小肠熟透。
4. 捞出小肠,沥干水分,装盘即可。
小贴士:
1. 小肠要清洗干净,否则会影响口感。
2. 煮小肠时,水要适量,不要过度煮烂小肠。
3. 糖和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。
这道菜口感鲜美,营养丰富,是湖南菜系中的一道经典家常菜。如果想尝试小肠的做法,不妨来试试这道菜,让你的味蕾也能体验湘菜的美味。
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