扣肉回锅湘菜做法
扣肉是中国传统的一道名菜,口感肥而不腻,肉质鲜美。而回锅肉则是湘菜的代表之一,口感香辣可口。今天,我们将尝试将扣肉和回锅肉结合起来,制作一道扣肉回锅湘菜。
首先将扣肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。然后热锅冷油,将腌制好的扣肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
锅中留少量油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,然后加入回锅肉翻炒均匀。加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入适量的水焖煮片刻,使回锅肉更加入味。
最后将扣肉倒入锅中,再次翻炒均匀,让扣肉和回锅肉的混合菜色更加美观。加入适量的香菜点缀即可。
这道扣肉回锅湘菜的做法既简单又美味,不仅能够满足扣肉爱好者的需求,也能满足湘菜爱好者的口味。赶快来尝试吧!
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/z0FxLDC1FUOd.html