配方及做法流程
配方:牛尾巴鱼
材料:
- 牛尾巴鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将牛尾巴鱼去鳞、去骨,清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒去籽切丝备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入牛尾巴鱼煸炒至两面金黄。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮15分钟。
8. 加入青红椒丝继续煮5分钟,即可关火。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:
- 煮牛尾巴鱼时,一定要注意火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
- 调味时,要适量,不要过咸,否则会影响口感。
- 青红椒切丝时,一定要清洗干净,否则会影响口感。
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