粤菜小炒高档会所做法
【1】制作流程
材料：
- 五花肉 200 克
- 虾仁 100 克
- 蘑菇 100 克
- 青蒜 50 克
- 大葱 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 5 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法：
1. 将五花肉切成丁状，虾仁洗净备用。
2. 蘑菇清洗干净，大葱、姜、蒜切成末，青蒜切段备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入五花肉丁煸炒至变色。
4. 加入虾仁和蘑菇翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水，焖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。
6. 最后加入青蒜段翻炒几下，即可出锅。
【2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合商务人士、高档会所的厨师及服务员等。
【3】禁忌
1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不适合食用。
2. 对海鲜过敏的人群不适合食用。
3. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用。
【4】总结
粤菜小炒是一道高档会所里常见的菜品，口感鲜美，色香味俱佳，制作起来也比较简单。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合商务人士、高档会所的厨师及服务员等。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱、海鲜过敏、患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病以及患有其他疾病的人不适合食用。
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