粤菜煎五花肉片做法
(1)制作流程
材料:
五花肉 500 克
鸡蛋 2 个
生姜 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
水 适量
步骤:
1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状,用少量盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制 15 分钟左右;
2. 鸡蛋打散,加入适量淀粉和清水搅拌均匀,将腌制好的五花肉片放入鸡蛋液中浸泡一下,让鸡蛋均匀地沾在肉片上;
3. 热锅凉油,将浸泡过鸡蛋液的五花肉片放入锅中煎至两面金黄,捞出沥干油备用;
4. 热锅再加入一些油,放入生姜和葱爆香;
5. 将煎好的五花肉放入锅中,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀;
6. 最后倒入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到水分收干,肉片熟透即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。同时,五花肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,对于增强身体免疫力和促进伤口愈合有一定的作用。
(3)禁忌
需要注意的是,五花肉属于高脂肪、高热量的食物,如果摄入过多会导致体重增加和心血管疾病等健康问题。因此,如果身体存在肥胖、高胆固醇等问题,应该适量食用五花肉,或者选择瘦肉、鱼类等低脂肪、低热量的食物。同时,由于五花肉中含有较高的盐分和胆固醇,患有高血压、糖尿病等疾病的人群也应该谨慎食用。
(4)总结
粤菜煎五花肉片是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作简单,适合所有人群食用。但是,由于五花肉中含有较高的脂肪和胆固醇,患有肥胖、高胆固醇等问题的人群应该适量食用,或者选择瘦肉、鱼类等低脂肪、低热量的食物。同时,在烹饪过程中应该掌握好火候和用量,避免过度烹饪和油脂过多。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/zUWYURR293t8.html