【腊香肠炒肉的湘菜做法窍门】
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美、口感独特而著名。腊香肠是一种传统的湘菜食材,口感醇香,营养丰富。下面是腊香肠炒肉的湘菜做法窍门。
材料:
- 猪里脊肉 250 克
- 腊肠 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 猪里脊肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 腊肠切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 在同一锅中加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青红椒块煸炒。
6. 加入腊肠块翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
7. 最后倒入适量水,焖煮 5 分钟左右,收汁即可。
以上就是腊香肠炒肉的湘菜做法窍门,希望对您有所帮助。如果您还有其他疑问,欢迎随时咨询。
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