粤菜糖醋红烧鱼块的做法详细介绍
糖醋红烧鱼块是一道广受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或公司聚餐。以下是粤菜糖醋红烧鱼块的做法详细介绍。
## 粤菜糖醋红烧鱼块的做法详细介绍
### 材料
- 鱼块(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖2汤匙
- 鸡精1/4茶匙
- 水淀粉适量
- 食用油适量
### 步骤
1. 鱼块去鳞、去骨、去腥，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒洗净切块备用。
4. 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青红椒块煸炒均匀。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，放入煎好的鱼块，大火烧开后转小火煮30分钟。
9. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老人。鱼块富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于促进心血管健康。同时，糖醋口味的菜肴也能够满足人们的味蕾需求。
### 禁忌
需要注意的是，糖醋红烧鱼块属于酸性食物，如果身体容易消化酸性物质，那么可以选择食用这道菜。但是，如果身体容易消化碱性物质，那么应该避免食用这道菜，以免对身体造成不良影响。
粤菜糖醋红烧鱼块是一道美味可口的中式菜肴，制作简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。同时，也需要注意食用时的注意事项。
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