湘菜小炒牛蹄筋的做法视频
配方:
- 牛蹄筋 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将牛蹄筋用清水浸泡 2 小时,去除血水和异味。
2. 将牛蹄筋切成长约 5 厘米的段,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水,烧开后放入牛蹄筋和辣椒块,煮 3 分钟。
4. 加入适量的食用油,继续煮 5 分钟左右,直到牛蹄筋变软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适合喜欢吃肉类的人食用。
2. 牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白,可以促进皮肤弹性和衰老,对保持身体健康有益。
注意事项:
1. 牛蹄筋浸泡时间要足够长,以去除异味。
2. 牛蹄筋煮的时间要足够长,以确保软烂入味。
3. 辣椒的数量根据个人口味适量调整。
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