湘菜扁豆角炒肉的家常做法
扁豆角是湖南地区常见的食材之一,它不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和多种维生素,是非常适合家常餐桌的一道美食。下面,我们就来介绍一道扁豆角炒肉的家常做法。
材料:
- 扁豆角 500 克
- 猪肉 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将扁豆角洗净,切成约 1 厘米见方的块。
2. 将猪肉洗净,切成小块备用。
3. 在锅中倒入适量的油,加入姜蒜爆香。
4. 加入猪肉块煸炒至变色。
5. 加入扁豆角块,继续翻炒,直到扁豆角变软。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,继续翻炒。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟。
8. 加入鸡精,继续翻炒 1 分钟。
9. 用少量水生粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 扁豆角炒制的时间不宜过长,否则会变软烂。
2. 加入适量的水后,要盖上锅盖,否则容易糊锅。
3. 在加入适量的糖和鸡精时,可以根据自己的口味适量调整。
湘菜扁豆角炒肉的家常做法非常简单,而且味道非常好。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家常食用。
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