酸辣腊肥肠湘菜做法
配方:
- 腊肥肠 500 克
- 辣椒面 20 克
- 泡辣椒 15 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将腊肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入泡辣椒和辣椒面,煸炒至香味四溢。
4. 加入腊肥肠块,煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 加入适量的醋,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 腊肥肠一定要煸炒均匀,避免过于干燥。
2. 酸辣腊肥肠的口味偏辣,所以可适量增加辣椒面的用量。
3. 清水的用量要根据自己的口味适量调整。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。
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