配方及做法流程
## 配方
- 排骨:500克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
## 做法流程
1. 排骨洗净,用开水焯水,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至排骨入味。
5. 加入青椒、红椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟,期间需不断翻动排骨和青红椒,以免烧焦。
7. 30分钟后,汤汁浓稠,即可出锅。
## 适用人群
适宜人群:
- 18-35岁的成年人
- 36-50岁的中年人
- 51-65岁的老年人
- 66-75岁的退休人群
- 孕妇、小孩、婴幼儿等特殊人群不适合食用。
## 注意事项
1. 排骨焯水时,用开水焯水,不要直接放入冷水中,这样会使排骨肉质变硬。
2. 烹制过程中需不断翻动排骨和青红椒,以免烧焦。
3. 青椒、红椒可以根据个人口味适量增减用量。
4. 孕妇、小孩、婴幼儿等特殊人群不适合食用排骨和青红椒。
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