【辣椒炒肉的家常做法】
辣椒炒肉是一道经典的湘菜,口感香辣鲜美,是许多人心中的美食。下面是一个简单的辣椒炒肉的家常做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉,切成小块
- 辣椒,切成小块
- 葱姜蒜,切末备用
- 料酒,盐,胡椒粉,淀粉,酱油,白糖,鸡精备用
步骤:
1. 将猪里脊肉块用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒块煸炒至变软。
4. 将炒好的猪肉块倒入锅中,加入适量酱油、白糖、鸡精,继续翻炒均匀。
5. 最后撒上一些葱花,炒匀即可。
【注意事项】
- 炒辣椒时要注意火候,不要炒糊了。
- 炒肉时要快速翻炒,避免过于干燥。
- 在调味时要适量,不要过咸或过甜。
以上就是一个简单的辣椒炒肉的家常做法,希望对您有所帮助。如果您想尝试更多的湘菜,可以在下面找到更多合适的做法。
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