湘菜炒金钱蛋的做法如下:
材料:
- 鸡蛋 3 个
- 金钱蛋 2 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 金钱蛋去壳洗净,切成小块。红椒和青椒去籽洗净,切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和料酒,打散备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入金钱蛋块煸炒,炒至蛋熟。
5. 加入青红椒块,继续翻炒几下。
6. 加入适量的生抽、盐和糖,翻炒均匀。
7. 起锅前加入适量的水,焖煮片刻,即可享用。
炒金钱蛋是一道湘菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。金钱蛋是一种传统的湘菜食材,形状类似于蛋,但是比蛋更大,内部有较多的脂肪和蛋白质。炒金钱蛋可以搭配各种蔬菜,口感丰富,是一道美味可口的家常菜。
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