大家好，如果您还对新鲜灌血肠怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享新鲜灌血肠怎么弄好吃窍门的知识，包括血肠怎么灌最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
商业版灌血肠配方
配方：
鲜猪血10斤、开水或高汤13斤、鸡蛋10个、姜汁二两、葱末二两、十三香50克、鸡精20克、味精20克、白糖30克、板油
（少放点要剁特碎）、盐，鸡粉适量，尝口。
制作方法：
血肠的灌制必须用热水
（或用高汤），血和水的比例为1:3。用开水冲调料，晾一下，再往血里兑。所有调料兑好后，灌入鲜猪肠内，两头用线绳扎紧，上锅蒸二十分钟，用牙签扎一下，不冒血，冒油就好了。
大米猪血肠正宗做法
1、先提前一天，把大米用水充分浸泡。
2、先准备猪大肠
（或直接购买猪肠衣），先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，直到干净为止。
（一定要多洗几遍）
3、把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。
4、在容器内放入水，生姜
（5大片），蒜
（半头，要整块儿放，不要捣碎）加少许盐，洋葱
（不切，要整头的）、葱、然后放入洗好的猪肠侵泡。
5、浸泡好的好大米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末
（多放些），猪血，熟豆油。
6、把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入后，每一根不要装太多，装好后令一头也有系紧，然后放入清水沸水中煮。煮大约40~50分钟。文火慢煮，防止煮爆。
7、利用煮米肠的时间可以准备一下，蘸米肠吃的调料。在小碗里加入小米辣，生抽2汤匙，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，香油、芝麻搅拌均匀即可。
8、米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。剩下的可以放入冰箱冷冻，然后想吃的时候解冻之后，蒸一下就可以啦。蒸的时候在米肠上用牙签扎几个孔，防止蒸爆。
血肠怎么灌最好吃
首先要将我们准备好的猪大肠，清洗干净留着备用，然后在将我们事先准备好的食材全部兑在一起
搅拌均匀食材搅拌均匀以后，把调好的猪血均匀的灌入到猪大肠之中，灌好以后的猪大肠两头使用线绳扎紧，做好以后将大肠放入大约90度的热水中煮熟
（大约二十分钟左右即可）
灌血肠的正确方法和配方
步骤/方式一
灌猪血肠得放水根据猪血的量来定，猪血和水的比例是2：1。
材料：猪血2000克、水1000克、猪小肠300克、猪香脂油50克、盐适量、葱姜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、五香粉适量、油适量。
鲜猪血，若接块须滑开，加盐、油、香粉、胡椒、胡椒粉、葱头、搅拌，最好加一些猪香脂油，切成薄片，加入很香的味道，约有一半的水加入猪血，水要慢慢加入，一边搅拌，而舀出猪血看，粘稠是合适的。
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