豆角笋炒肉的家常做法湘菜
配方:
- 豆角 200 克
- 笋 150 克
- 猪肉 300 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 豆角去头去尾洗净切段,笋去皮洗净切片,猪肉洗净切片备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入豆角和笋翻炒,炒至豆角变软。
3. 加入猪肉片,煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 最后加入辣椒丝,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合以下人群:
- 孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等高风险人群。
- 素食者和对食物过敏的人。
注意事项:
1. 豆角和笋都需要炒软,否则口感不好。
2. 猪肉片要煸炒至变色,口感更佳。
3. 加入适量的调料后,要翻炒均匀,确保味道充分渗透。
4. 辣椒的用量要适量,以免过于辣口。
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