各位老铁们好，相信很多人对虾子怎么弄好干脆好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于虾子怎么弄好干脆好吃以及干炸河虾怎样虾会又脆又酥的窍门，这样炸河虾外焦里嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
炸小河虾，特酥脆怎么做
小河虾清洗干净，控干水分。加入盐、料酒，翻拌均匀，腌制片刻。
加入面粉、淀粉、椒盐，翻拌至每只小河虾裹匀面粉。
锅中倒入食用油烧至七八成热，分次放入小河虾，中大火炸至金黄干脆。捞出，控油。
干炸河虾怎样虾会又脆又酥的窍门，这样炸河虾外焦里嫩
河虾美味又有营养，干炸河虾要想又酥又脆，首先河虾清洗干净之后要控干水分，然后撒上一层油炸粉，然后热锅冷油放入河虾，颜色变至金黄即可捞出，这样就能又酥又脆。
晒干的小河虾怎么做更美味
晒干的小河虾清洗后用热油爆炒，放料酒提鲜，再放辣椒炒一下，起锅前放入韭菜翻炒一下就可以起锅，味道堪比佛跳墙
爆炒小虾家常做法
材料：新鲜的小河虾300克、青椒50克、姜一小块、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽
做法：
1、小河虾去掉头部，全部清洗干净沥干水
2、加少许料酒和胡椒粉腌制片刻
3、青椒洗干净后切成圈，姜切成丝
4、锅热油，放入小河虾爆炒，炒至变色外壳焦香后捞出备用
（油比平时炒菜要多一些）
5、洗锅后重新放油烧热，放入青椒和姜丝炒香。
6、再放入炒制过的小河虾一同翻炒，
7、加盐、生抽调味翻炒均匀即可。
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