四川菜尖刀丸子是一道美味的传统川菜,制作这道美食需要一些技巧和经验。以下是一份简单的尖刀丸子做法,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)500克
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡蛋适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、生抽、鸡蛋、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2. 将姜和大葱切成末,加入锅中煸炒出香味。
3. 将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中加入少量油,加入姜和大葱煸炒出香味,加入丸子翻炒。
5. 加入适量的水,煮至丸子熟透。
6. 加入盐调味,翻炒均匀。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
注意事项:
1. 煮丸子时,水不要加太多,以免影响丸子口感。
2. 煮丸子时要不断翻炒,以免丸子粘在锅底。
3. 煮丸子的时间不要太长,以免影响口感。
尖刀丸子制作过程中需要注意细节,掌握好火候和时间,才能制作出美味的川菜。希望您能制作出美味的尖刀丸子!
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