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1. 湘菜水面筋的做法大全:
2. 适用人群:
- 适合人群:所有人
3. 食材:
- 水面筋 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
4.做法:
1. 将水面筋切成小块,放入开水中焯水至变色,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜继续煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的水面筋块,翻炒均匀,让每一块面筋都吸收到料汁。
5. 炒至面筋表面微焦即可。
5. 湘菜水面筋的做法大全窍门:
- 炒制时尽量不要用铲子压,否则面筋会碎掉。
- 炒制时间不要过长,否则会影响口感。
- 面筋表面微焦即可,不要炒糊了。
6. 湘菜水面筋的做法:
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒进行调味。
- 如果喜欢口感更加劲道,可以在炒制过程中加入适量的面粉。
- 食用时不宜多吃,以免消化不良。
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