湘菜鸡腿的做法
配方:
- 鸡腿肉 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
4. 加入姜蒜辣椒炒香。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让鸡腿肉块裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是青少年、儿童和老年人。
注意事项:
1. 腌制鸡腿肉的时间要足够长,以便入味。
2. 炒鸡腿肉时要大火快炒,避免过于干燥。
3. 煮鸡腿肉时要加入足够的水,避免煮干。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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