湘菜辣得跳,是湖南菜系中一道非常有特色的菜肴。它以辣味为主,口感独特,让人吃了之后倍感清爽。下面是一份辣得跳的做法,供您参考。
第1段:准备食材
辣得跳需要的食材有辣椒、花椒、蒜、姜、料酒、生抽、盐等。首先将辣椒和花椒洗净备用,然后将蒜和姜切碎备用。
第2段:炒辣椒
在锅中加入适量的油,烧热后加入切好的蒜和姜,煸炒出香味。接着将辣椒和花椒放入锅中,继续翻炒,直到辣椒变软烂。
第3段:加入料酒
在炒辣椒的过程中,加入适量的料酒,翻炒几下。料酒可以去除辣椒的辣味,同时还能提升菜肴的香味。
第4段:调味
在炒辣椒的过程中,加入适量的盐、生抽,继续翻炒几分钟。盐可以调节辣得跳的辣味,同时还能提升菜肴的口感。
第5段:装盘
最后,将炒好的辣椒和花椒放在盘中,加入适量的生抽和盐,即可食用。
第1段:准备食材
辣得跳需要的食材有辣椒、花椒、蒜、姜、料酒、生抽、盐等。首先将辣椒和花椒洗净备用,然后将蒜和姜切碎备用。
第2段:炒辣椒
在锅中加入适量的油,烧热后加入切好的蒜和姜,煸炒出香味。接着将辣椒和花椒放入锅中,继续翻炒,直到辣椒变软烂。
第3段:加入料酒
在炒辣椒的过程中,加入适量的料酒,翻炒几下。料酒可以去除辣椒的辣味,同时还能提升菜肴的香味。
第4段:调味
在炒辣椒的过程中,加入适量的盐、生抽,继续翻炒几分钟。盐可以调节辣得跳的辣味,同时还能提升菜肴的口感。
第5段:装盘
最后,将炒好的辣椒和花椒放在盘中,加入适量的生抽和盐,即可食用。
以上就是关于湘菜辣得跳的做法,希望对您有所帮助。
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