【蚕豆炒韭菜】的做法如下:
1. 食材:
- 蚕豆 200 克
- 韭菜 100 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
2. 处理食材:
将蚕豆剥皮,洗净备用。韭菜洗净,切成段备用。蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油:
将锅烧热,倒入适量食用油,待油热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入蚕豆:
翻炒均匀,加入少量盐和糖调味,继续炒至蚕豆变软。
5. 加入韭菜:
将韭菜倒入锅中,翻炒均匀。继续炒至韭菜变软,即可出锅。
6. 装盘:
将炒好的蚕豆韭菜盛入盘中,即可享用。
温馨提示:炒蚕豆时,要炒至蚕豆变软,口感更佳。炒韭菜时,要炒至韭菜变软,口感更佳。
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