【大头菜馅饼和面配方】
材料:
- 面粉 200克
- 大头菜 100克
- 猪肉末 100克
- 葱花 50克
- 姜末 50克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 将面粉加入碗中,加入适量的水搅拌成面团。
2. 面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球。
3. 将小圆球放入碗中,用手压扁成饼状。
4. 在平底锅中加入适量的油,放入饼状面团,用中小火煎至两面金黄色。
5. 将大头菜洗净,切成小块。
6. 将猪肉末加入葱花、姜末、盐、生抽、老抽、料酒和白糖,搅拌均匀。
7. 将煎好的饼放入碗中,将猪肉末馅料放在饼上。
8. 用平底锅将剩余的油加热,放入葱花和姜末,煸炒出香味。
9. 将炒好的葱花和姜末倒在馅料上。
10. 将平底锅中的热水倒入碗中的面团,用中小火煮至面团熟透。
1
1. 将面团捞出,放入平底锅中,煎至两面金黄色。
12. 将煎好的馅饼取出,装盘即可食用。
温馨提示:
1. 面团要揉成柔软的状态,这样口感更好。
2. 馅料可以根据自己的口味进行调配。
3. 在煮面团时,要用中小火,不要过度煮烂。
4. 煎馅饼时,要用中小火,煎至两面金黄色。
【大头菜馅饼的做法】
材料:
- 面粉 200克
- 猪肉末 100克
- 葱花 50克
- 姜末 50克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 将面粉加入碗中,加入适量的水搅拌成面团。
2. 面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球。
3. 将小圆球放入碗中,用手压扁成饼状。
4. 在平底锅中加入适量的油,放入饼状面团,用中小火煎至两面金黄色。
5. 将大头菜洗净,切成小块。
6. 将猪肉末加入葱花、姜末、盐、生抽、老抽、料酒和白糖,搅拌均匀。
7. 将煎好的饼放入碗中,将猪肉末馅料放在饼上。
8. 用平底锅将剩余的油加热,放入葱花和姜末,煸炒出香味。
9. 将炒好的葱花和姜末倒在馅料上。
10. 将平底锅中的热水倒入碗中的面团,用中小火煮至面团熟透。
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1. 将面团捞出,放入平底锅中,煎至两面金黄色。
12. 将煎好的馅饼取出,装盘即可食用。
温馨提示:
1. 面团要揉成柔软的状态,这样口感更好。
2. 馅料可以根据自己的口味进行调配。
3. 在煮面团时,要用中小火,不要过度煮烂。
4. 煎馅饼时,要用中小火,煎至两面金黄色。
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