乳酪馅面包的做法
(1)步骤一:准备面团
将普通面包面团材料(面粉、酵母、糖、盐、水)放入一个大碗中,搅拌均匀。然后,加入酸奶和黄油,继续搅拌,直到面团光滑有弹性。将面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积翻倍。
(2)步骤二:制作乳酪馅
将牛奶酪(切碎)100克、切碎的洋葱50克、大蒜3瓣、淡奶油100毫升、糖5克、盐适量放入一个大碗中,搅拌均匀。然后,加入切碎的罗勒叶和香草精,搅拌均匀。
(3)步骤三:发酵面团
将发酵好的面团取出,排气,搓成约20厘米的长条,然后切成约10厘米见方的小块。将小块放入一个大碗中,用手把面团压扁扁,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约30分钟,直到面团体积翻倍。
(4)步骤四:混合乳酪馅
在另一个碗中,混合牛奶酪、洋葱、大蒜、淡奶油、糖和盐,搅拌均匀。将发酵好的面团小块放入碗中,用手把乳酪馅填入面团中,用手把面团压扁扁,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约30分钟,直到面团体积翻倍。
(5)步骤五:烹饪面包
在烤箱预热的条件下,将发酵好的面团小块放入烤盘中,用烤箱的余温发酵约10分钟。然后,将烤箱温度调至350°F(175°C),放入烤盘,烤约15分钟,直到面包表面呈金黄色。
(6)步骤六:取出面包
取出面包,从烤箱中取出,让其在通风处冷却一下,然后切成适当大小的块,装盘,即可享用美味的乳酪馅面包了!
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