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本篇文章给大家谈谈大胡子鲢鱼头怎么弄好吃，以及鲢胡子鱼怎么做好吃又简单家常的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
鲢胡子鱼怎么做好吃又简单家常的
备料：鲢一条，老抽、料酒、香辣椒、糖适量，大蒜五粒，姜片五片。
2、鲢尾段切块加老抽、料酒腌制二十分钟。
3、热锅冷油煸香辣椒。（还有大蒜五粒，姜片五片）。
4、把鱼煎透（火开小点，用筷子小心把鱼翻身）。
5、加热水加盖烧十分钟。
6、加糖烧到收汁，完成。
胡子鲢鱼怎么做好吃没腥味
胡子鲢鱼收拾的时候一定要把腹腔内的黑膜弄掉，然后料酒盐姜片腌制一会再烧就没有腥味了。
胡子鲢鱼怎么做的做法
鲢鱼2条（400克）。姜1块。料酒10克。白糖2克。虾皮粉5克。生抽2克。盐10克。食用油5克。
制作方法
（1）姜洗干净，一半切片。另一半拍碎，挤出姜汁。把鲢鱼捞出，放在案板上，盖上一条毛巾，趁其不备，用刀背敲几下鱼头。接着把鱼翻过来，剪开鱼肚，清理干净内脏，冲洗一下。
（2）把鲢鱼切厚片（一指厚）装盘，加入盐，虾皮粉，糖，生抽，料酒拌匀，腌制30分钟。
（3）把姜片摆在盘底，上面放入鲢鱼，淋入食用油。
（4）烧开一锅开水，放入蒸架，放入鲢鱼，加盖蒸5分钟。
（5）不要急于取出，利用余热焖1分钟，即可出锅
胡子鲢鱼怎么做好吃
原料：胡子鲢300克、大蒜10瓣、黄豆酱30ml、香辣酱15ml、料酒30ml、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、洋葱1个。
调料：酱油30ml、白糖8克、白胡椒8克。
做法：
1、胡子鲢切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒，2小段葱，然后放入胡子鲢，用漏勺轻轻划散，看到胡子鲢肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时，将胡子鲢捞出用清水洗净；
2、炒锅中加入适量油烧到3成热，放入葱、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，一半洋葱也炒出香味；
3、然后放入黄豆酱、香辣酱，用小火煸炒出红油。放入焯烫过的胡子鲢，淋入料酒，依次放入酱油、白糖炒至胡子鲢变色；
4、加入清水，没过材料1/2处即可，加盖用中火炖10分钟，直到胡子鲢肉变熟，胡萝卜软烂.
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