粤菜腌白萝卜的做法
腌白萝卜是广东地区的一道传统美食，口感清脆，酸辣适口。以下是粤菜腌白萝卜的做法步骤。
材料：
- 白萝卜 1个
- 柠檬 2个
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将白萝卜去皮，切成大小均匀的小块，用开水焯水后沥干备用。
2. 柠檬和生姜切成末，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入焯水后的萝卜块，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟，直到萝卜变软烂。
7. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
粤菜腌白萝卜的做法非常简单，只需几步即可完成。腌制过程中可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳口感。希望您能够喜欢这道美食。
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